Bienvenidos a Pelego: Donde la brasa cuenta historias
- Familia Pelego
- 12 abr
- 2 Min. de lectura
En Pelego creemos que cada plato tiene una historia, y cada historia empieza con un fuego bien encendido. Nuestra pasión por la parrilla no es solo una técnica culinaria: es una forma de vida que nos conecta con nuestras raíces y con quienes nos visitan.
Una parrilla con alma uruguaya… y corazón alicantino
Pelego nace de un sueño: traer la esencia de la parrilla uruguaya a Alicante. Nuestra cocina gira en torno a las brasas, donde el respeto por el producto y la paciencia se combinan para dar lugar a carnes que hablan por sí solas.
Aquí no hay atajos: nuestras piezas maduran a su tiempo, se cortan con precisión y se cocinan con cariño. Desde el entrecot de Angus hasta la chuleta de vaca gallega, cada corte es tratado como lo merece.
Más allá de la carne: sabores que sorprenden
Aunque la carne es nuestra protagonista, en Pelego también hay espacio para la sorpresa. Nuestra carta incluye propuestas del mar como el salmón con salsa de fumet y chocolate blanco, o el pulpo con puré de boniato, platos pensados para quienes buscan una experiencia distinta, sin perder la esencia de la brasa.
Y si te va más lo vegetal, nuestros acompañamientos están pensados para brillar por sí solos: desde los espárragos al romesco, hasta el puerro a la brasa con salsa de olivas negras y limón.
Productos honestos, cocina sin artificios
No nos gustan las máscaras. Trabajamos con productos frescos, locales siempre que podemos, y los tratamos con honestidad. Lo que ves es lo que es. Sin disfraces, sin exceso de técnicas. Solo buena materia prima, un fuego bien encendido y un equipo que ama lo que hace.
Un espacio para disfrutar sin prisa
Queremos que venir a Pelego sea una pausa en el día. Un momento para reconectar con los sabores auténticos, para compartir una botella de vino y dejar que el tiempo pase sin apuro.
Estamos en pleno centro de Alicante, pero cuando entras, el ruido de fuera se apaga. Aquí todo gira alrededor de la mesa.
¿Nos visitas?
📍 Calle Vicente Inglada Nº9, Alicante – 03004
📞 Reserva tu mesa con nosotros y ven a vivir la experiencia Pelego.
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