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Disfruta de cada uno de nuestros bocados
ENTRANTES
Comienza tu experiencia pelego con nuestros entrantesChorizo criollo
Casero de receta propiaPorción individual
7 €
Morcilla
Casera de receta propia
5 €
Molleja de ternera
Acompañadas de crema de maíz.
21 €
Queso Provolone a la brasa
Con rúcula. pimiento asado y gorgonzola
12 €
Cecina de Buey
Miguel Vergara (León)
19 €
Empanada de vacío
Ternera cocida a baja temperatura y cortada a cuchillo.Porción individual
5 €
Steak tartar de solomillo uruguayo
Acompañado con nuestra tradicional torta frita.
21,50 €
Tabla de Quesos
Selección de quesos de oveja.
21 €
Croquetón de cordero
Sobre salsa de yogurt y aceite de chistorra
4 €
Tartar de atún
Atún rojo, cebolla morada, aceite de sésamo, soja, jengibre y wasabi.
23 €
Lengua a la vinagreta
Lengua de ternera cocida a baja temperatura, huevos de codorniz y alcaparras.
10 €
ENSALADAS
Las más frescas de la casaPELEGO:
Cogollos a la brasa, queso de oveja curado, crujiente de cecina de buey y avellanas.
16 €
OLIMAR
Mix de hojas verdes, atún rojo, mango, aguacate, sésamo y teriyaki.
19 €
MUTXAMEL
Selección de tomates, aguacate a la brasa y rabanitos encurtidos.
18 €
CARNES A LA BRASA
Disfruta de nuestras piezas de carne a la brasa.Entrecot/ lomo alto 500g
55 €
Solomillo 250g
33 €
Rack de cordero
42 €
Chuleta de selección PELEGO
PRECIO SEGÚN MERCADO
0 €
Chuleta de vaca Simmental
precio por Kg
88 €
Pluma ibérica de bellota
Acompañada con salsa criolla de mango.
33 €
PESCADOS A LA BRASA
Del mar a tu platoMejillones
Salsa curry, cebolla morada y cilantro
18 €
Pulpo
Sobre cremoso de remolacha y aceite de chistorra.
21 €
Zamburiñas
Con salsa provenzal.Porción individual
14 €
Lubina
A la brasa, zest de lima y cilantro.
24 €
ACOMPAÑAMIENTOS
Complementa tus principalesPapas fritas en grasa de vaca
Porción individual
6 €
Puré de boniato
Infusionado en canela.Porción individual
7 €
Espárragos
Con salsa de romescoPorción individual
7 €
Boniato asado
Porción individual
6 €
Pimiento italiano rojo
Porción individual
8 €
Ensalada mercado
Lechuga de la huerta y cebolla encurtida
6 €
Servicio de pan
Mediano
4,50 €
POSTRES
El broche de oroPasión Curd
Tartaleta italiana, rellena de crema de fruta de la pasión y merengue. Bañado en almíbar y semillas de maracuyá.
8 €
Lágrima Negra
Bizcocho húmedo con mousse de chocolate y crema, acompañado de frutos secos y quinotos en almíbar.
10 €
Chajá
Bizcocho casero remojado en almíbar con brandy, mousse de dulce de leche, fresas, nata y merengues horneados.
8 €
VINOS INTERNACIONALES
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